©2018 kociman www. elviejoportazgo.com

EL PRÓXIMO LUNES 3, DIA DEL BOTILLO EN EL PORTAZGO RESTAURANTE

Te apetece un buen botillo con chorizos de manolin, berza, garbanzos, patatas y de segundo la sopa ?

No te lo pienses, te esperamos en el portazgo hostal restaurante en la Cisterniga te pasamos la receta pero como consejo de amigo deja los cacharros en casa y por 7,95€ no manches en casa

983403640 para reservar

Aki nuestra receta:

Ingredientes

2 tazas de Garbanzos

500 gr. de patatas

1 berza Grande

1 botillo de 1.5 Kg.

3 Chorizos frescos

Ponemos una olla con agua al fuego muy lento , cuando esté caliente, se echa el botillo. Desde que empiece a hervir hay que dejarlo de una hora y cuarto a dos horassin tocarlo para que no se parta, dependiendo del botillo.

En otra olla ponemos los garbanzos, que habremos dejado en agua la noche anterior, con huesos de lacón, jamón y ternera. Los dejamos cocer durante dos horas, añadiéndoles un poco de sal.

Utilizamos otra olla para cocer el repollo en agua, le añadimos sal y un hueso o trozo de carne de cerdo, lo dejamos cocer aproximadamente entre 30 y 45 minutos, dependiendo de la dureza de la verdura.

En otra olla cocemos durante 30 minutos las patatas y los chorizos, todo junto, añadiéndoles sal.

Una vez que tengamos cocinados todos los ingredientes, prepararemos un refrito, a base de aceite de oliva, ajos y pimentón, y lo verteremos encima del repollo, las patatas y los garbanzos.


40 vistas